ハズハズ病から脱却しよう

今日のテーマは『知っているハズはお店の思い込み』です。 最近お付き合いのあるレストランがあるのですが、それがなかなかお客が集まらない。 料理も内装もこだわりがあって、しっかりとしていそうなんですが、肝心のお客だけがいない、そんな感じでした。 …

メニューブックで売上を改善させるコツ

今日のテーマは『メニューブックで適正な売上を得よう』です。 商品やサービスが魅力的なのに、売上が増えないお店はたくさんあります。 飲食店を例にすると、自分の料理に自信があるからお店を出しているわけです。 でも、売上が増えない。 実際に私がコン…

努力無しに権威性のあるお店に変えられる方法

今日のテーマは『お店の負荷なく権威性をもたせる方法』です。 最近はエステサロンの出店が激化していて、競争が非常に激しいと感じます。 エステサロンやマッサージサロン、美容院など、個人で開業しやすい業態はどこも同じかもしれませんね。 投函されてい…

なぜお店はファンを雇用しないといけないのか?

今日のテーマは『ファンをスタッフとして雇用することの重要性』です。 お店によっては、アルバイトスタッフの学校卒業を見越して、スタッフ募集をどうするか、真剣に考える時期になってきました。 実際に先日コンサルしたお店でも、店長がスタッフ採用に頭…

今日のテーマは『香りやにおいを集客に活用する方法』です。 店舗集客する上で、五感を上手に活用しよう、というお話は過去に何度かしてきました。 五感とは、目・耳・舌・鼻・皮膚を通して生じる五つの感覚のことで、具体的には視覚、聴覚、触覚、味覚、嗅…

値下げではなく値上げで衝動買いさせるテクにニック

今日のテーマは『スーパーで見つけた、思わず衝動買いをさせる値上げテクニック』です。 2017年限定で、サッポロビールから黒ビールが発売されているんですが、これがとってもウマい! 最近のマイブームです。 でも2017年限定なので、今のうちに買いこまない…

カッコイイお店はダメ?

今日のテーマは『お店がカッコ良いだけじゃダメ?』です。 なんか急激に寒くなってきましたね。 少し風邪気味ですが、今日も元気に(?)メルマガをお送りします! つい先日、皮ふ科形成外科クリニックのお客さんより 『駅前で立地も良いのに、なぜか集客で…

良いこと悪いこと、どちらを先に言うべきか?

今日のテーマは『良い情報と悪い情報、言う順番を間違えないために』です。 昨日、あるお店で『無農薬なので、たまに虫食いがあることも♪』という広告を見つけました。 虫食いがあるという悪い情報を言うことで、無農薬であるメリット・こだわりをしっかりと…

車買取り業者に見る、交渉術(誰でもマネできます)

今日のテーマは『足元を見られていないと思わせる交渉術』です。 先日、家の車を売却するのに、車買取りサイトを利用してみました。 するとボタンをクリックした1分後には、僕の携帯に業者からの連絡がバンバン入ります。 そのスピードに驚かされつつ、翌日…

商品・サービスを魅力的に見せる表現マジック

今日のテーマは『商品を魅力的に見せる数字の表現テクニック』です。 前回のメルマガでは、最後にこんな質問をしました。 『ノートパソコンの例で、その重量が重くないことを魅力的に表現するには、あなたならどうしますか?』 例えば、重さ900グラムのノー…

販売力はたった一言で変えられる

今日のテーマは『商品を魅力的にする販売方法』です。 前回は、店頭での訴求次第で販売力が大きく変わってくる、というお話をしました。 消費者の86.5%が店頭で購買を決定している、という顧客の購買心理。 お店にとっては『売場』でも、お客さんにとっては…

商品・サービスを魅力的に見せる表現マジック

今日のテーマは『商品を魅力的に見せる数字の表現テクニック』です。 前回は、最後にこんな質問をしました。 『ノートパソコンの例で、その重量が重くないことを魅力的に表現するには、あなたならどうしますか?』 例えば、重さ900グラムのノートパソコンが…

販売力はたった一言で変えられる

今日のテーマは『商品を魅力的にする販売方法』です。 前回は、店頭での訴求次第で販売力が大きく変わってくる、というお話をしました。 消費者の86.5%が店頭で購買を決定している、という顧客の購買心理。 お店にとっては『売場』でも、お客さんにとっては…

メーカーは店舗には期待していない?

今日のテーマは『ネーミングをつかったメーカーのPOP戦略』です。 少し前から、スーパーやコンビニでは、やたらと長いネーミングの商品が増えてきました。 有名なところでは 『じっくりコトコト煮込んだスープ』 『辛そうで辛くない少し辛いラー油』 食材に…

お客さまの声の活かし方

今日のテーマは『お客さまの声をより効果的にする方法』です。 前回のブログで、お客さんの声を使って、見込み客に信頼してもらいましょう、というお話をしました。 お客さんに商品のことを話してもらう方が、売りたい側の人間が話すよりも、信頼して聞いて…

なぜ、お客さんの声が大切なのか?

今日のテーマは『あなたが話すよりも、お客さんの声が販売につながる』です。 『あなたが商品の事を話すよりも、第三者があなたの商品の事を話す方が何倍も信頼性がある』 アメリカのマーケティングコンサルの権威である、ダンケネディという人が以前、こん…

お客さまが増えない理由は自分のなかにある

セールスサポーターズ、今日のテーマは『お客さまが増えない理由は自分自身の考え方にある』です。 前回、『お客さまを増やしたいお店が陥ってしまう落とし穴』としてお話した、お店の接客の内容が好評でした。 繁盛店の接客は、商品やサービスを売っている…

お客さまを増やしたいお店が陥ってしまう落とし穴

セールスサポーターズ、今日のテーマは『お客さまを増やしたい一心でやってしまう落とし穴を知ろう』です。 僕は繁盛しているお店に、そのヒントを見つけ出す目的で視察することが多いのですが、先日は逆に閑古鳥がなっているお店に立ち寄ってみました。 そ…

ビックカメラの双眼鏡売場がすごかった

今日のテーマは『ビックカメラで見つけた商品を売るためのアイデア』です。 先日、ビックカメラ有楽町店にふと訪れた際、双眼鏡売場でとても素晴らしいPOP展開があったので、今日は商売繁盛のヒントとしてご紹介したいと思います。 そもそも双眼鏡を購入する…

10年続くお店にするためには

今日のテーマは『10年続くお店に必要な要件とは』です。 今日は体育の日、お休みの人も多いと思います。 なので今日は、1分で読めるようにしましたので、お付き合い下さい! いきなり(休みだというのに)ネガティブな話をしますが、飲食店が開業して2年で閉…

売上不振で赤字を垂れ流しているお店に必要なこと

今日のテーマは『赤字を垂れ流しているお店で必要な判断とは』です。 これは僕の失敗談です。 10年くらい前ですが、僕は株で大損してしまった経験があります。 リーマンショックと言われる、リーマン・ブラザーズ・ホールディングスの破綻による金融危機で、…

お店の集客ができない一番の理由は?

今日のテーマは『お店の集客ができていない一番の理由』です。 東京の自由が丘駅から事務所まで行く途中、100mほど緑道を歩くのですが、昨日大きな発見がありました。 今までは駅や事務所に向かうまでの通路として、早歩きで通り過ぎていただけでしたが、昨…

売上アップは色々な切り口で考えよう

今日のテーマは『売上アップは色々な切り口で掘り下げることが大事』です。 11月に入り、今年も残り2か月!年末年始の施策を計画する時期になってきました。 特に飲食店がこれから儲かる商材として有名なのは、おせちですよね。予約販売することで、仕入れ食…

優秀なスタッフを集める方法

今日のテーマは『優秀なスタッフを採用するために必要なこと』です。 最近また台風で雨が続いていますね。 今日も雨が降っているせいか、事務所の前の道路も人通りはまばらです。 しかし、そんな天候にも関わらず、いつも繁盛している居酒屋は客待ちができて…

お店が売れない本当の理由

今日のテーマは『お店が売れない理由を知ろう』です。 『なんでうちのお店は集客できないんですか?』 先日、ある飲食店から集客コンサルの相談を受けた際に、そのお店のオーナーから言われました。 ロードサイドのお店なんですが、車の交通量も多く、道路か…

イベントを活用していますか?

今日のテーマは『理由なき特典を繰り返すと痛い目に』です。 僕には小学校3年生の双子と中学校1年生の計3人の息子がいるのですが、5歳くらいからずっとサッカーをやっています。 最近、試合でも良いプレーができるようになって、少し自信をもって普段のサッ…

お店の集客ができない一番の理由は?

今日のテーマは『お店の集客ができていない一番の理由』です。 東京の自由が丘駅から事務所まで行く途中、100mほど緑道を歩くのですが、昨日大きな発見がありました。 今までは駅や事務所に向かうまでの通路として、早歩きで通り過ぎていただけでしたが、昨…

人通りが多い場所は良い立地ではない?

今日のテーマは『立地判断をする上で、一番大事なこと』です。 『この物件、儲かるかな?』 新規出店を検討しているオーナーから、よく相談を受けるのですが、その中でも共通して聞かれる話です。 仕事で相談を受ける際には、立地や商圏について専門的な調査…

メニューブックは誰のためのもの?

今日のテーマは『メニューブックの対象者と役割を知ろう』です。 最近、少し肌寒くなってきましたね。 昨日も温かい料理でも食べて温まろうと、初めて利用する居酒屋に入ったところ、メニューブックが『だし巻き卵 500円』など、そっけない文字と数字しかな…

砂漠で砂を売るには?

今日のテーマは『物事は捉え方次第で、結果は大きく変わる』です。 いきなりですが、二宮尊徳を知っているでしょうか? 二宮尊徳は、江戸時代後期の思想家で、各地の小学校などに多く建てられた、薪を背負いながら本を読んで歩く姿の石像で有名な方ですよね…