今日のテーマは『もっと売るためのセットメニュー表示のテクニック』です。 先週、東京の自由が丘にある私の事務所では、４年ぶりの大雪警報も出るなか、２０㎝くらいの大雪となりました。 会社帰りの電車は遅延で遅れ、駅前では転んでうんざり。 でも、子供…

今日のテーマは『テイクアウト型で考えるべき商品特性』です。 家での晩酌用におつまみを購入するのに、仕事帰りに駅前スーパーに立ち寄ることが多いのですが、売場を見ると市場の動きが良くわかってきます。 特に感じるのが、お惣菜売場の繁盛っぷり。 １０…

今日のテーマは『2号店を出店して失敗するパターン』です。 近々に動画を撮影する予定があり、最近はカロリー控えめの食事をする毎日。 コンビニでも売られている『おでん』、実はローカロリーな食べ物なのを知ってます？ ４、５品食べても３００カロリー以…

今日のテーマは『お店を繁盛させるのに、一発逆転の大技は必要か？』です。 最近急に寒くなってきましたね。 まわりには、人より体が大きい（太っている）分だけ寒くないはずだ、と良く言われますが、太っていようが寒いものは寒いんです。 寒いからと着こん…

今日のテーマは『お店に電話がかかってこない理由』です。 突然ですが・・・・あなたはお店を開業した時に、店名をどのようにして決めましたか？ お洒落な言葉や、個人的に気に入っているフレーズなど、自分の好きな店名にしたいと思いますよね。 しかし、そ…

今日のテーマは『お店を繁盛店にしたいなら、顧客との接触頻度を重視しよう』です。 よく、コンサルをしていて相談されることが多いのが 『お客さんが少ないので、なんとかしたい』 というもの。 厳密には、お客さんが少ないという状況も2つあります。 ひと…