今日のテーマは『予約で混んでいるのを見せることで得られる効果』です。 今日は、予約表を上手に使って繁盛しているエステ店のお話です。 初めてのエステ店、あなたならどんな思いになりますか？ 多くの方は、大丈夫なのか、騙されないか、など大きな不安を…

今日のテーマは『透明飲料水がなぜ流行っているのか？理由を知ればお店にも活かせられる』です。 今、透明な飲料水がものすごい勢いで増えて、コンビニでも何種類もの透明飲料水が売られています。 これらの特徴は、『外見は透明なのに、中身は●●味』という…

今日のテーマは『クレームを鎮火させながらファンを増やす方法』です。 これは、どの業種でも起こりうる『クレーム処理の間違いが起こす悲劇』のお話です。 先日、あるレストランでランチをとろうと食事した際のこと。 ランチでお客さんが集中したのか、店内…

今日のテーマは『お客さんは信じないという基本習性を解消する２つの方法』です。 前回のブログでは、お客さんは売り手の情報を基本的に信じない、という基本習性があることをお話しました。 売り手の話は相手に『買わせよう』としている情報であって、買い…

今日のテーマは『お客さんは信じないという基本習性は解消できる』です。 今はインターネットなどで自分のお店を誰でも紹介できる時代です。 『うちでは、こんな商品・サービスを販売していますよ』 『こんなこだわりがあって、こんな効果が得られますよ』 …

今日のテーマは『ターゲットを意識したカーブスの集客事例』です。 お昼に買い物に行ったスーパーで、なにやらオレンジ色のポロシャツを着た集団が、なにか勧誘をしていて、そこに多くの人が集まっていました。 ポロシャツにあるロゴを見ると、カーブスの名…

今日のテーマは『リアルで感情を刺激して訴求力を上げよう』です。 最近地方に行った際に、シュークリーム専門店のビアードパパに30人くらいの行列が出来ていて、少しビックリしました。 ビアードパパは、シューをオーブンで焼いて、店内で手作りしたクリー…

今日のテーマは『ポータルサイトでの集客ノウハウ』です。 飲食店であれば食べログ、整体院や美容院であればホットペパービューティーなどに掲出しているお店は多いと思います。 でも、みんなやっているという理由だけで、“とりあえず”“なんとなく”でやって…

今日のテーマは『機能しない無料特典と機能する無料特典の違い』です。 最近、コンサルをしていて、無料特典についてアドバイスする機会が増えてきました。 無料特典はその名のとおり、無料で何かをもらえたり、サービスを受けられたりする特典のこと。 『無…

今日のテーマは『売れていないお店ほど繁盛店の視察をしていない』です。 僕は仕事柄、多くの飲食店のオーナーや店長とお話しする機会があります。 そこで実感するのは、売れていないお店ほど繁盛店を視察していない、という現実です。 それでも、催促して視…

今日のテーマは『売れていないお店の根本的な問題とは？』です。 売上が伸び悩む飲食店のオーナーや店長に提案すると、よく言われる言葉があります。 『それは、うちではちょっと・・・』 『こんな問題が起きる可能性があるし・・・』 『こんなお客さんもい…

今日のテーマは『店外と店内では見せるべき情報は違う！』です。 先日、取引先と一緒に食事をすることになり、歩きながらお店を探していたときのこと。 歩いていたエリアは飲食店が立ち並ぶ場所なんですが、普段からそれぞれのお店でお客さんを取り合う競争…

今日のテーマは『同じ商品でも市場の変化に合わせることで大ヒットできる』です。 最近、コーヒー飲料に大きな変化が訪れているのを知っていますか？ 自動販売機で買うようなコーヒーは容量が190mlのいわゆる缶コーヒーと呼ばれているものです。 それが最近…

今日のテーマは『販売チャンスを広げる小分け販売戦略』です。 一般的に、サービスを提供するお店はできるだけトータルで利用してもらいたいと思うものです。 例えば、エステなら、顔からボディ、脚までを痩せさせるサービスに、シミ取りや美肌までフルでサ…

今日のテーマは『失客したお得意様をしっかり呼び戻すためのＤＭの注意点』です。 お得意様といわれるお客さんも、実は日常的にお店に来なくなる、つまり失客していきます。 1年もすれば、ほとんどのお得意様が入れ替わってしまう。 実はこれは、店長が知ら…